M-MA - Menù "Metamorfosi d'Autunno"

NewCondition € 190.00
In Stock

Degustazione 10 portate

Bevande escluse

Amuse bouche

Tuberi e radici autunnali, macis e levisico

Zucca moscata, olivello pinoso e caviale

Mazzancolle, topinambur, emulsione al verjus

Colombaccio marinato, fichi d'india e radicchi

Risotto al chinotto e bouillabaisse di lago

Spaghetto al miso, lepre e jus di corniole

Arrosto di sedano rapa

Sogliola ligure al tartufo nero

Pollo ficatum alla brace, cavoli e garusoli

Porcini, castagne grigliate e spuma di maggiorana

Menù "Metamorfosi d'Autunno"

2 Menù "Metamorfosi d'Autunno"

con Blanc de Blancs Ruinart

190€ per ospite

440€ per 2 ospiti

2 Menù degustazione 10 portate | Inclusa 1 bottiglia di Blanc de Blancs Ruinart

Menù degustazione 10 portate | Bevande escluse

Menù "Casual experience"

con abbinamento vini

160€ per ospite

240€ per ospite

Selezione di 5 portate alla cieca | Abbinamento vini

Selezione di 5 portate alla cieca | Bevande escluse