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Casual Bergamo - Sfumature d'inverno

NewCondition 190.00
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Degustazione 10 portate

Bevande escluse

 

Amuse bouche

Tuberi e radici invernali

Zucca moscata, olivello spinoso e zuppa d'astice

Capesante arrostite, fava di cacao e licheni

Daino marinato, rosa e rose

Risotto al latte di baccalà, cavolfiore e liquirizia

Ravioli di montone, scarola dei colli e caviale

“Cren-caramel” di carciofo

Rana pescatrice alle spezie, kiwi e brassicacee

Maiale nero della val d’Itria e limoni

Yogurt di capra Orobica e agrumi dal mondo

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Menù "Sfumature d'inverno"

2 Menù "Sfumature d'inverno"

con Blanc de Blancs Ruinart

190€ per ospite

440€ per 2 ospiti

2 Menù degustazione 10 portate  |  Inclusa 1 bottiglia di Blanc de Blancs Ruinart

Menù degustazione 10 portate  |  Bevande escluse

Menù "Casual experience"

Menù "Casual experience"

con abbinamento vini

160€ per ospite

280€ per ospite

Selezione di 5 portate alla cieca  |  Abbinamento vini

Selezione di 5 portate alla cieca  |  Bevande escluse

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