M-SE - Menù "Sfumature d'estate"

NewCondition € 180.00
In Stock

Degustazione 10 portate

Bevande escluse

Amuse bouche

Zucchine trombetta, more di gelso e verbena

Ostrica in ceviche di erbe e fiori dei colli bergamaschi

Capesante, cetrioli arrostiti, mandorle e lavanda

Peperone di Carmagnola, prugne e cavallo marinato

Spaghetto tiepido di seppie, levistico e caviale

Ravioli di gallina nostrana, astice blu e amarene

Concentrato di pomodoro

Scorfano arrosto, cipolle e bacche estive

Pecora gigante al ginepro fresco, liquirizia e dashi di anguilla

Ciliegie di Vignola, pistacchi e rabarbaro

Menù "Sfumature d'estate"

2 Menù "Sfumature d'estate"

con Blanc de Blancs Ruinart

180€ per ospite

420€ per 2 ospiti

2 Menù degustazione 10 portate | Inclusa 1 bottiglia di Blanc de Blancs Ruinart

Menù degustazione 10 portate | Bevande escluse

Menù "Casual experience"

con abbinamento vini

150€ per ospite

230€ per ospite

Selezione di 5 portate alla cieca | Abbinamento vini

Selezione di 5 portate alla cieca | Bevande escluse